Toto jídlo ozdobí vaši rodinnou večeři a bude vynikající volbou pro sváteční stůl.
Když klasické recepty dostanou nový šmrnc, vaření se změní v umění. Palačinkové lasagne kombinují tenké zlaté palačinky, bohaté mleté maso a smetanovou bešamelovou omáčku pro harmonický chuťový profil.
Stránka fatmagulkitchen sdílela zajímavou verzi lasagní, která překvapí vaše blízké. Tato interpretace používá místo tradičního těsta tenké palačinky, které pokrmu dodávají lehkost a jemnost.
Recept
Ingredience
Na palačinky:
- Mléko 1 sklenice
- Vejce 1 ks.
- Mouka 1 šálek
- Sůl
Na bešamelovou omáčku:
- Máslo 2 lžíce. l
- Mouka 3 polévkové lžíce. l
- Mléko 3 šálky
- Sůl
- Muškátový oříšek
- Černý pepř
Na náplň:
- Mleté maso 400 g
- Olej 3-4 lžíce. l
- Cibule 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Sůl
- Paprika
- Kmín
- Rajčatová pasta 2 lžíce. l
- Voda 1 sklenice
Příprava
- V míse smíchejte mléko, vejce, mouku a sůl, dokud nezískáte hladké těsto.
- Na předehřáté vymaštěné pánvi pečeme tenké palačinky.
- Nalijte několik lžic rostlinného oleje do pánve a smažte jemně nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
- Přidejte mleté maso a smažte, dokud nebude hotové.
- Poté přidejte nastrouhanou mrkev, rajčatový protlak, koření a důkladně promíchejte.
- Zalijte sklenicí vody a vařte na mírném ohni, dokud nebude náplň šťavnatá a voňavá.
- V malém hrnci rozpustíme máslo a za stálého míchání postupně přidáváme mouku, aby nevznikly hrudky.
- Poté tenkým proudem přilévejte mléko a dále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Podle chuti přidejte sůl a muškátový oříšek nebo pepř.
- Na dno zapékací mísy položte placku, na ni rovnoměrně rozetřete vrstvu masové náplně a navrch nalijte malé množství bešamelové omáčky. Vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny palačinky. Nalijte zbývající bešamelovou omáčkou na horní vrstvu.
- Lasagne vložte na 40 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Během této doby získá pokrm chutnou zlatavou kůrku.
Jakmile jsou lasagne hotové, nechte je trochu odpočinout – pokrm se tak bude lépe krájet a odhalí se jeho chuť. Podávejte s čerstvým salátem nebo sklenkou oblíbeného vína.
Toto jídlo ozdobí vaši rodinnou večeři a bude vynikající volbou pro sváteční stůl. Překvapí vaše hosty a určitě se stane oblíbeným pokrmem ve vaší kulinářské sbírce.
