Sleď je oblíbenou rybou díky svému bohatému chuťovému profilu a zdravotním benefitům. Pokud si však chcete dopřát sleďa s jikrami místo mlíčí, není to vždy jednoduché. Jak rozeznat „ženskou rybu“ od samce? Zde jsou ověřené triky, které vám pomohou vybrat správnou rybu.
Rozdíl mezi samcem a samicí
Samce a samici sleďů lze rozlišit podle několika fyzických znaků:
- Nos: Samec má nos delší a špičatější, zatímco samice má kratší a zaoblenější nos.
- Břicho: Břicho samice je plné, měkké a mírně převislé – to značí přítomnost jiker. U samců je břicho plošší a pevnější.
- Hřbet: Samec má širší a masivnější hřbet, zatímco u samice je kratší a méně výrazný.
- Reakce úst: Když na ústa ryby zatlačíte prsty, ústa samice se otevřou do tvaru „O“, zatímco u samce zůstanou úzká a podlouhlá.
Na co si dát pozor při výběru
Kromě vizuálních znaků sledujte další faktory, které vám pomohou vybrat kvalitní a čerstvou rybu:
- Barva očí: Oči by měly být čiré a lesklé. Mléčné nebo zakalené oči jsou znakem stáří nebo špatného skladování.
- Povrch ryby: Lehké poškození kůže je v pořádku, ale výrazné rány nebo nepříjemný zápach signalizují špatnou kvalitu.
- Tvar a textura: Kvalitní sleď má pevné tělo a přirozený lesk.
Proč vybírat sleďa s jikrami?
Jikry nejsou jen lahodným doplňkem – obsahují vysoké množství bílkovin, vitamínů a minerálů, které přispívají k zdravé výživě. Pokud sleďa používáte například na přípravu „pod šubou“ nebo jako samostatnou delikatesu, jikry dodají pokrmu bohatší chuť.
Závěrem
Správný výběr sleďa s jikrami není složitý, pokud víte, na co se zaměřit. Sledujte tvar nosu, břicha, kvalitu povrchu a další vizuální znaky. Díky těmto tipům si vždy přinesete domů čerstvou a chutnou rybu, která splní vaše očekávání.
Máte vlastní tipy na výběr sleďa? Podělte se s námi v komentářích!
Váš tým lodenice-ostrava.cz
