Jak často můžete jíst vejce: odborníci na výživu dali konečnou odpověď

Odborníci na výživu se otázkou, zda jsou vejce skutečně zdravá, již dlouhou dobu důkladně zabývají.

Z nutričního hlediska není vše tak jednoduché, o tom, zda je zdravé snídat každý den vejce, se již diskutovalo. Faktem je, že si získaly špatnou pověst kvůli vlivu na hladinu „špatného“ cholesterolu a na celkové zdraví srdce, píše Prevention.

Je zdravé jíst vejce každý den?

„Pro většinu lidí je normální jíst vejce každý den jako součást zdravé výživy. Vejce jsou vhodným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a základních živin, jako je cholin, který podporuje zdraví mozku,“ řekla expertka na výživu a wellness Samantha Cassetti .

„Většině lidí každodenní konzumace vajec poskytne dobrý zdroj bílkovin a mikroživin bez zvýšeného rizika pro zdraví srdce,“ dodala výživová poradkyně Katie Hadley.

Je však třeba mít na paměti několik proměnných, které ovlivňují, jak prospěšný je váš zvyk na ranní vejce. Odborníci zdůrazňují, že konzumace jednoho vejce denně přinese výhody, ale jíst více nemusí mít stejný účinek.

„To, jak vejce vaříte, může ovlivnit jejich celkovou zdravotní nezávadnost. Například míchaná vejce vařená na másle budou obsahovat nezdravé nasycené tuky. Zdravějším přístupem by bylo uvařit vejce na pánvi s extra panenským olivovým olejem nebo je sázet.“ navrhl Cassetti.

„Namísto podávání vajec se slaninou a bílým toastem, což jsou oba vysoce zpracované potraviny, připravte míchaná vejce se zeleninou a spárujte je s celozrnným toastem a rozmačkaným avokádem pro vyvážené a výživné jídlo,“ doporučil Cassetti.

„Přestože vejce obsahují cholesterol, výzkum ukázal, že pro většinu lidí nemá cholesterol ve stravě významný vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Ve skutečnosti mohou být vejce součástí zdravé stravy pro srdce, zvláště v kombinaci se zeleninou, ovocem, ořechy , semena a celé potraviny.“ obilí,“ poznamenal Cassetti.

Nedávná studie ukazuje, že lidé, kteří jedli tucet vajec týdně, měli stejnou hladinu cholesterolu jako ti, kteří jedli méně než dvě.

Někteří vědci navíc poznamenali, že to byly typické přísady ve vejcích, jako je slanina a toasty s máslem, které mohly přispět k rizikům spojeným s cholesterolem a zdravím srdce, nejen vejce.

Má konzumace vajec nějaké zdravotní výhody?

Ano! „Velkou výhodou vajec je, že jsou neuvěřitelně bohatá na živiny. Obsahují bílkoviny, které vám pomohou zůstat sytí, a poskytují základní vitamíny a minerály, jako je vitamín D a B12, které podporují zdraví kostí, imunitní funkce a energetickou hladinu.“ Cholin , který se nachází ve vejcích, je také skvělý pro funkci a vývoj mozku a lutein a zeaxantin ve vejcích jsou důležité pro zdravý zrak,“ řekl Cassetti.

Kdo by neměl jíst vejce každý den?

Kdo má alergii na vejce nebo drží veganskou dietu, měl by se samozřejmě vejcím vyhýbat. Lidé s vysokou hladinou špatného cholesterolu a lidé ohrožení srdečními chorobami by měli omezit konzumaci vajec nebo jíst pouze bílé.

Vejce vám tedy mohou poskytnout celou řadu živin a zdravotních výhod, takže je naprosto v pořádku zařadit toto jídlo do svého každodenního jídelníčku, pokud to nepřeženete.

Zatímco výzkumy naznačují, že pro většinu lidí konzumace jednoho vejce denně pravděpodobně nebude mít negativní dopad na zdraví, konzumace více než jednoho vejce denně může zvýšit markery spojené se zdravím srdce a může zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.