Tento recept dokazuje, že dezert může být nejen chutný, ale i zdravý.
Mrkvový dort je opravdovým klenotem domácích dezertů. Dokonale kombinuje jemnou texturu, aroma koření a lehkou sladkost bez přetížení chuti.
Dá se připravit jak na dovolenou, tak na útulný rodinný čajový dýchánek. Tento dezert se stane oblíbeným vaší rodiny a jeho recept byl sdílen na stránce annasimiachko a překvapí vás svou snadnou přípravou.
Recept
Ingredience
Na sušenku:
- Slunečnicový olej 180 ml
- Cukr 240 g
- Vejce 3 ks.
- Skořice 1 lžička
- Mletý zázvor 0,5 lžičky
- Vlašské ořechy 100 g
- Muškátový oříšek
- Prášek do pečiva 7 g
- Sůl
- Vanilkový cukr 1 sáček
- Mouka 240 g
- Mrkev (jemně nastrouhaná a odšťavněná) 200 g
- pomerančová kůra
Na krém:
- Smetanový tvaroh 400 g
- Moučkový cukr 100 g
- Krém (30%) 250 ml
- Vanilkový extrakt
Příprava
- Ve velké míse vyšlehejte vejce a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané. Tento krok je velmi důležitý, protože rozšlehaná vejce jsou tím, co zajistí, aby byl koláč lehký a nadýchaný.
- Do výsledné hmoty přidejte slunečnicový olej a jemně promíchejte.
- Do samostatné mísy prosijte mouku spolu s práškem do pečiva, skořicí, mletým zázvorem a špetkou muškátového oříšku.
- Do vaječné směsi postupně přidávejte suché ingredience a jemně míchejte.
- V této fázi přidejte hlavní složku – mrkev. Nejprve se musí nastrouhat na jemném struhadle a vymačkat přebytečnou šťávu.
- K tomu přidejte nasekané vlašské ořechy a pomerančovou kůru.
- Troubu předehřejte na 180°C.
- Formu o průměru asi 20 cm vymažte tukem nebo vyložte pergamenem.
- Těsto nalijte do formy a pečte 35-40 minut.
- Pro kontrolu upečení použijte párátko, pokud je suché, můžete je vyjmout z trouby.
- Před sestavením dortu nechte koláč úplně vychladnout.
- Na krém vyšleháme sýr s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem dohladka.
- Zvlášť vyšleháme vychlazenou smetanu do pěny a poté ji opatrně vmícháme do tvarohové směsi. Díky tomu bude krém lehký a vzdušný.
- Vychladlý koláč nakrájejte na tři stejné vrstvy.
- Každý z nich bohatě potřete krémem, trochu si nechte na vrch a boky dortu.
- Na závěr dezert ozdobte oříšky, pomerančovou kůrou nebo dokonce piškotovou strouhankou.
- Dort dejte alespoň na 3-4 hodiny do lednice, aby se krém ustálil a všechny chutě se spojily v jedinou harmonii.
Tento recept dokazuje, že dezert může být nejen chutný, ale i zdravý. Díky mrkvi je dort nasycený vitamíny a koření mu dodává útulnou, slavnostní náladu. Bude to perfektní zakončení rodinné večeře nebo překvapení pro hosty.
Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že domácí pečení může být jednoduché, elegantní a zároveň nezapomenutelně chutné.
