Kuřecí řízek v houbové omáčce – univerzální pokrm, který se hodí k rodinné večeři i na slavnostní stůl.
Kuřecí řízek v houbové omáčce je pokrm, který v sobě spojuje křehkost kuřecího masa s aromatickou krémovou strukturou hub. Snadno připravitelný recept vám umožní vychutnat si výtečnou chuť i doma. Na stránce eat_tastyyy se podělili o skvělý nápad na vytvoření tohoto kulinářského mistrovského díla.
Recept
Složení:
- Kuřecí řízek 1 ks.
- Žampiony 200 g
- Cibule 1 ks
- Olej 50 g
- Mouka ½ polévkové lžíce
- Voda (vývar) 100 ml
- Smetana 200 ml
- Sójová omáčka 1 polévková lžíce
- Bylinky
- Sůl
- Paprika
- Černý pepř
- Olej 3 polévkové lžíce.
Příprava:
- Kuřecí řízek nakrájejte na tenké plátky.
- V malé misce smíchejte sůl s paprikou a černým pepřem. Touto směsí potřete plátky filé, aby maso získalo bohatou chuť.
- Na pánvi rozehřejte olej. Kuřecí plátky osmažte na středním plameni z obou stran dozlatova.
- Upečené maso přendejte na talíř, aby zůstalo šťavnaté.
- Na stejné pánvi rozpusťte kousek másla. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji, dokud nezprůhlední.
- Nakrájejte houby a vložte je k cibuli.
- Přidáme ½ lžíce mouky a důkladně promícháme, aby se nevytvořily hrudky.
- Přilijte 100 ml vody nebo vývaru a promíchejte. Poté opatrně přidejte smetanu a zahřejte ji na pokojovou teplotu.
- Omáčku podle chuti osolte a vařte, dokud nezíská požadovanou hustotu.
- Do pánve s omáčkou vraťte opečené kuřecí řízky. Pro zvýraznění chuti přidejte 1 lžíci sójové omáčky.
- Před podáváním ozdobte kuřecí řízky v houbové omáčce nadrobno nasekanými bylinkami. Dodá to nejen svěží vzhled, ale také zvýrazní chuť.
Tipy:
- Pro hustou a bohatou omáčku použijte dvojitou smetanu (alespoň 20 %).
- Pro lepší chuť můžete do omáčky přidat trochu muškátového oříšku nebo italských bylinek.
- Kuřecí řízek s houbovou omáčkou podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým chlebem.
Kuřecí řízek v houbové omáčce je univerzální pokrm, který se hodí k rodinné večeři i na slavnostní stůl.
