Pokrm získal souhlas diabetiků a stále obsahuje mnoho prospěšných látek pro tělo.
Zdravou polévku, která dokáže vyrovnat hladinu cukru v krvi, si můžete připravit i doma. Pokrm získal schválení od diabetiků a stále obsahuje mnoho prospěšných látek pro tělo. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odkazem na facebookovou stránku foodblogerky Carly Bodrugové, známé jako „PlantYou“.
Recept na polévku
Blogerka se podělila o recept na polévku z batátů a květáku.
K přípravě chváleného pokrmu budete potřebovat květák, šalotku, česnek, červenou papriku, batáty, kokosové mléko, zeleninový vývar, olivový olej, petrželku, kari koření, sůl, papriku a kmín.
Carly nejprve vloží zeleninu na plech, pokape ji olivovým olejem, posype kořením a pečeme 40 minut.
„Tato polévka je tak zdravá. Jako diabetik mohu všechny tyto zeleninové ingredience použít. Děkuji za sdílení,“ napsala pod video uživatelka jménem Rose.
Všechnu zeleninu pak vložila do mixéru, přidala zbytek ingrediencí a šlehala do hladka.
K čemu je tato polévka dobrá
Květák obsahuje vlákninu a méně sacharidů, takže pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi. Vláknina nejen napomáhá trávení, ale může také snižovat riziko chronických onemocnění, jako je cukrovka.
Pomáhá také kontrolovat hmotnost tím, že navozuje pocit sytosti, čímž může snížit celkový příjem kalorií. Květák neobsahuje pouze vlákninu, ale je také bohatý na vitaminy C a K, kyselinu listovou a antioxidanty, které chrání buňky před záněty a škodlivými volnými radikály.
Batát je další potravinou s vysokým obsahem vlákniny, která může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat inzulinovou rezistenci. Má nízký glykemický index (GI), takže nezpůsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi jako některé jiné sacharidy.
Papriky jsou plné antioxidantů, které mohou snižovat záněty a zlepšovat celkové zdraví. Studie prokázaly, že polyfenoly obsažené v paprikách mohou snižovat riziko cukrovky a zlepšovat kontrolu hladiny cukru v krvi.
Kapsaicin obsažený v paprikách je také spojován se zvýšeným spalováním tuků a rychlostí metabolismu.
Česnek je prospěšný pro lidi s cukrovkou 2. typu, protože potenciálně reguluje hladinu cukru v krvi tím, že zvyšuje sekreci i citlivost na inzulín.
Pokud však užíváte léky na hladinu cukru v krvi, je důležité probrat dávkování kmínu s lékařem. Diabetikům se doporučuje jíst nízkokalorickou zeleninu s nízkým obsahem sacharidů, zejména neškrobovou.
Jak snížit hladinu cukru v krvi
Lidé s cukrovkou jsou také ohroženi nízkou hladinou cukru v krvi, tzv. hypoglykémií. Diabetici mohou kontrolovat hladinu cukru v krvi pomocí testu na glykémii.
Příznaky vysoké hladiny cukru v krvi se obvykle objevují postupně a mohou začít až tehdy, když je hladina cukru v krvi velmi vysoká. Mezi běžné příznaky patří intenzivní žízeň, silné močení, slabost nebo únava, rozmazané vidění a úbytek hmotnosti.
Mezi časté příčiny vysoké hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou patří špatný pocit, stres, konzumace příliš velkého množství sladkých nebo škrobnatých jídel, menší aktivita než obvykle a vynechávání dávek léků na cukrovku.
