Tyto steaky jsou skutečným objevem pro každého, kdo hledá zdravý a estetický pokrm.
Tento lehký pokrm plný jasných chutí se stane skutečnou ozdobou vašeho stolu. Květákové steaky jsou vynikající a velmi snadné na přípravu. Na stránce thyme_4_cooking se podělili o skvělý recept na květákové steaky s omáčkou chimichurri.
Recept
Složení
Na steaky:
- Květák 1 střední hlávka
- Olivový olej 2-3 lžíce
- Sůl
- Černý pepř
Na omáčku:
- Čerstvé petrželové listy
- Červená paprika 1 ks.
- Česnek 3 stroužky
- Sušené oregano 1 lžička
- Sůl
- Černý pepř
- Ocet 1 polévková lžíce
- Olivový olej 4 polévkové lžíce
Příprava
- Předehřejte troubu na 210 °C. Tento krok zajistí, že steaky budou rovnoměrně propečené a budou mít krásnou zlatohnědou kůrčičku.
- Hlávku květáku důkladně omyjte a odstraňte spodní listy, stonek ponechte vcelku.
- Květák opatrně nakrájejte na silné plátky, aby vznikly „řízky“. Pokud se některé kousky rozpadnou – nezoufejte, i ty se krásně upečou.
- Řízky naaranžujte na vymazaný plech olivovým olejem. Hojně je osolte, opepřete černým pepřem a posypte olivovým olejem.
- Vložte do trouby na 25-30 minut. Pečte, dokud nebudou zlatohnědé a uvnitř měkké.
- Zatímco se steaky pečou, připravte omáčku. Do kuchyňského robotu přidejte petrželku, chilli papričku, česnek, oregano, sůl a černý pepř. Vše rozmixujte dohladka. Přeneste omáčku do malé misky, přidejte ocet a olivový olej a důkladně promíchejte.
- Vyjměte steaky z trouby. Pomocí lžíce nebo štětce na vaření je potřete omáčkou cemichurri. Podávejte horké a pro ozdobu přidejte ještě trochu čerstvých bylinek.
Tipy:
- Květákové řízky jsou skvělé jako samostatné jídlo nebo příloha.
- Přidejte k nim rýži, film nebo čerstvý zelený salát a získáte kompletní jídlo.
- Pro pikantní nádech můžete řízky posypat jemně nasekanými ořechy nebo sezamovými semínky.
Tyto steaky jsou skutečnou lahůdkou pro každého, kdo hledá zdravý a estetický pokrm.
