Tato polévka je dokonalou kombinací lehkosti a výživy.
Brokolicová polévka je chutná a velmi zdravá. Tato snadno připravitelná polévka je ideální pro ty, kteří chtějí spojit výživu s jednoduchostí.
Za pouhých 20 minut vytvoříte skutečné kulinářské mistrovské dílo, které se stane oblíbeným ve vaší kuchyni, sdíleno na saraamyn2.
Recept
Složení:
- Brokolice 250 g
- Mrkev 2 ks
- Brambory 2 ks
- Pórek 1 ks
- Česnek 1 stroužek
- Cizrna 150 g
- Olivový olej
- Zeleninový vývar
- Sůl
- Pepř
- Parmezán
Příprava
- Než začnete vařit, všechnu zeleninu důkladně opláchněte. Brokolici nakrájejte na růžičky, brambory na malé kostičky, mrkev nastrouhejte a pórek nakrájejte na kolečka.
- Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte pórek a česnek a smažte je, dokud nezprůhlední, asi 2 minuty.
- Do hrnce přidejte mrkev a brambory. Dusíme je 5 minut za občasného míchání. Tím zelenina trochu změkne a zvýrazní se její chuť.
- Přidejte zeleninový vývar nebo horkou vodu, dokud zeleninu nezakryje. Přiveďte k varu.
- Jakmile se vývar začne vařit, přidejte brokolici a cizrnu. Snižte teplotu na středně nízkou, přikryjte a vařte 10-12 minut, dokud brokolice a brambory nezměknou.
- Odstavte polévku z ohně a rozšlehejte ji mixérem do krémové konzistence. Pokud máte raději polévku s kousky zeleniny, nechte ji tak, jak je.
- Naberte polévku do talířů. Pro zvýraznění chuti přidejte kapku extra panenského olivového oleje. Pokud chcete, ozdobte ji nastrouhaným parmazánem pro větší bohatost.
Tato polévka je dokonalou kombinací lehkosti a výživnosti. Je plná vitamínů, minerálů a bílkovin, takže se skvěle hodí jak k obědu, tak k večeři.
