Tento recept je nejen chutný, ale také zdravý.
Nakládané zelí je chutným a užitečným doplňkem stravy, který může vašemu tělu přinést mnoho prospěšných látek. Doporučuje se zejména těm, kteří mají nedostatek vitaminu B12, protože tento produkt je bohatý na užitečné prvky, které pomáhají zlepšit zdraví. Tento recept ze stránky sevgikayhan_ je jedním z nejjednodušších, ale výsledek je vynikající.
Recept
Složení
- Fialové zelí
- Sůl
- Ocet
Příprava
- Fialové zelí rozkrojte na polovinu. Pak ho pomocí škrabky na zeleninu nebo nože nakrouhejte na tenké proužky. Podle toho, jak máte zelí rádi, můžete zelí nakrouhat na jemnější nebo o něco větší kousky.
- Nakrouhané zelí přendejte do hluboké mísy a přidejte lžíci soli. Sůl pomůže zelí uvolnit šťávu, a tím se zefektivní nakládání.
- Zelí promíchejte, ale nemusíte ho příliš rozmačkat – jen tolik, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela.
- Po přidání soli nechte zelí 10 minut odstát. Během této doby pustí dostatek šťávy, díky tomu změkne a bude připraveno k nakládání.
- Jakmile zelí pustí dostatek šťávy, můžete jím začít plnit sterilované sklenice. Pokud chcete, aby bylo zelí kompaktní, můžete ho lehce stlačit, aby lépe vyplnilo prostor ve sklenici. Čím více ho stlačíte, tím méně octa budete na zavařování potřebovat.
- Po naplnění sklenic zelím přidejte ocet. Ten dodá nakládanému zelí výraznou chuť.
- Aby se ocet rovnoměrně rozprostřel po celém zelí, můžete mu pomoci klesnout na dno sklenice pomocí tyčinky nebo lžíce. Je důležité přidávat ocet podle vlastní chuti, protože jeho množství můžete upravit podle toho, jak kyselou chcete mít hotovou svačinu.
- Neotevřené sklenice s nakládaným zelím můžete skladovat v lednici až měsíc. Zůstanou čerstvé a chutné, připravené kdykoli ke konzumaci. Pokud jste již sklenici otevřeli, neměli byste ji skladovat déle než jeden týden, protože po otevření výrobek spíše ztratí svou čerstvost.
Tipy: V případě, že se jedná o zavařeninu, která se nachází na trhu, je třeba ji zavařit:
- Pokud chcete zelí ještě více ochutit, můžete do něj přidat koření podle své chuti, například černý pepř, česnek nebo bobkový list.
- Pokud chcete dosáhnout intenzivnější chuti, můžete použít ocet s různými přísadami, například jablečný nebo vinný ocet, ten dodá zelí ještě hlubší chuť.
- Pro snadné nakládání lze zelí použít nejen jako přílohu, ale také jako součást salátů nebo sendvičů.
Nakládané fialové zelí je ideálním produktem pro každou hostitelku, která chce zpestřit vlastní jídelníček nebo svým hostům naservírovat neobvyklou svačinu. Je nejen chutné, ale také mimořádně prospěšné pro organismus, protože je bohaté na vitaminy a stopové prvky. Lze ji připravit v několika jednoduchých krocích a výsledek předčí vaše očekávání.
