Kromě másla existuje ingredience, která kaši udělá opravdu krémovou.
Bramborová kaše je klasická příloha, která je úžasná svou jednoduchostí a chutí. Kromě másla však existuje ingredience, díky níž bude bramborová kaše skutečně krémová. Onet nám prozradí, jaká jednoduchá přísada udělá bramborovou kaši chutnější.
Co přidat do bramborové kaše pro lepší chuť
Hlavními ingrediencemi bramborové kaše jsou kromě brambor sůl, máslo, mléko nebo smetana. Ty jsou považovány za dostačující pro dokonalý pokrm.
Pokud vás však láká experimentovat s chutí, můžete přidat neobvyklé ingredience, jako je mascarpone, slanina nebo sýr. Pro úpravu konzistence kaše se obvykle přidává mléko nebo tekutá smetana a pokrm se důkladně promíchá. Někteří kuchaři však jdou ještě dál.
Zejména brambory Chantilly jsou variací tradiční bramborové kaše, ale jsou úžasné svou sametovou strukturou. Tajemství jedinečnosti tohoto pokrmu spočívá v přidání šlehačky do klasické směsi.
Chantilly cream, šlehačka ušlehaná s cukrem, se často používá do dezertů nebo nápojů. Smetana na bramborovou kaši se samozřejmě připravuje bez cukru. To dodává pokrmu neobyčejnou lehkost konzistence a vzdušnost a mění bramborovou kaši k nepoznání.
Jak dosáhnout dokonalé konzistence bramborové kaše
Stejně jako u jiných receptů na bramborovou kaši začínáme přípravou oloupaných a uvařených brambor. Pro dosažení hedvábně hladké konzistence se doporučuje brambory prolisovat – nebo jednoduše rozmačkat.
Kombinací brambor s máslem a mlékem vzniká klasická bramborová kaše, která však není konečným výsledkem. Klíčovým krokem je přidání studené šlehačky, která zajistí výjimečnou krémovou konzistenci.
Smetanu ušlehejte na požadovanou hustotu při středních otáčkách mixéru. Po přidání smetany a posypání parmazánem lze bramborovou kaši dodatečně vložit do trouby, kde získá zlatavou barvu.
I přes pečení si šlehačka zachovává svou strukturu, což pokrmu dodává jedinečnou suflé konzistenci a jemnost.
