Filtrované a nefiltrované pivo se liší nejen vzhledem, ale také chutí, trvanlivostí a výrobou.
Jaký je rozdíl mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem – jednoduché vysvětlení / Collage Glavred, foto:
Dozvíte se:
- Jaký je rozdíl mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem?
- Jak poznat filtrované nebo nefiltrované pivo
- Proč se pivo filtruje
Volba mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem se mnohým může zdát jako čistě chuťová záležitost, ale za každým z těchto typů se skrývají specifické procesy a odlišné vlastnosti. Známý odborník na pivo Robert Petrie ve svém příspěvku na serveru Medium vysvětluje zásadní rozdíl mezi nimi a prozrazuje, proč mají tato dvě piva své jedinečné výhody.
Glavred zjišťuje, jaký je rozdíl mezi jednotlivými druhy piva.
Pokud vás zajímá více informací o tom, co se děje s organismem, když pijete pivo každý den, doporučujeme náš materiál: Co se stane, když pijete pivo každý den: lékař vyslovil neuspokojivou prognózu.
Jaký je rozdíl mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem?
„Filtrované pivo prochází filtračním procesem, který odstraňuje sedimenty. Díky tomu je pivo stabilnější a připravené k dlouhodobému skladování, což je důležité zejména při přepravě a skladování před prodejem,“ vysvětluje Robert Petrie.
Filtrace skutečně dodává filtrovanému pivu křišťálovou čistotu a jasnou chuť, která splňuje očekávání mnoha milovníků. Většina komerčních pivovarů volí tuto metodu, aby si zajistila dlouhou trvanlivost, protože pivo může být skladováno ve skladech a cestovat na velké vzdálenosti, než se dostane do rukou spotřebitele.
Také filtrované pivo lze skladovat na světle, nefiltrované pivo vyžaduje tmavé místo. Filtrované pivo vydrží déle, nefiltrované pivo rychleji mění své vlastnosti.
K čemu se pivo filtruje
Filtrace piva byla v pivovarnictví zavedena kvůli splnění požadavků na čistotu a průzračnost. Odstraněním produktů kvašení, jako jsou kvasnice a další mikročástice, má pivo konzistentní chuť a lepší estetický vzhled. To znamená, že filtrované pivo neobsahuje sedliny a obvykle vypadá „úhledněji“ než nefiltrované pivo.
Petrie poznamenává, že filtrované pivo je častěji spojováno se „svěží“ chutí a čirostí, což se pro mnoho spotřebitelů stalo normou. Čirost a dlouhá trvanlivost přitom nejsou jedinými výhodami filtrace. Díky absenci zbytků kvašení se snižuje riziko zkažení piva během skladování.
Jaké jsou nevýhody nefiltrovaného piva – jak poznat, zda je pivo filtrované, nebo nefiltrované?
Opakem filtrovaného piva je nefiltrované pivo, které v současné době získává na popularitě. Nefiltrované pivo neprochází filtračními procesy, takže často vypadá zakalené a obsahuje sedliny. Někteří spotřebitelé to sice mohou považovat za známku nedokončeného produktu, ale nefiltrované pivo si ve skutečnosti zachovává více přirozených chutí a vůní, které se mohou částečně ztratit při filtraci.
Podle odborníka „má nefiltrované pivo hlubší barvu a zakalený vzhled, více vůní a chutí, což je rozhodně dobře“.
Petrie dodává, že mnoho řemeslných pivovarů volí nefiltrovaná piva, protože si zachovávají maximum živin, vůní a chutí. Tento trend je atraktivní zejména pro ty, kteří u nápojů oceňují přirozenost a chtějí si vychutnat autentické chutě.
Jaké jsou výhody nefiltrovaného piva
Existuje také názor, že nefiltrované pivo má určité zdravotní výhody, i když pro to zatím existuje jen málo důkazů. Petrie uvádí, že některé zdroje uvádějí, že nefiltrované pivo obsahuje antioxidanty a vitaminy skupiny B, které mohou pomáhat snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat trávení. Odborník však zůstává skeptický i k těmto tvrzením, protože chybí vědecké důkazy.
„Nenašel jsem pro to žádné vědecké důkazy, takže netvrdím, že je to všechno pravda. Našel jsem však mnoho internetových stránek, které tyto zdravotní výhody nefiltrovaného piva vysvětlují,“ poznamenává Petrie.
Které pivo je považováno za lepší, filtrované nebo nefiltrované
Volba mezi filtrovaným a nefiltrovaným pivem nakonec závisí na tom, co od nápoje očekáváte. Filtrované pivo přináší čistou, osvěžující chuť, zatímco nefiltrované pivo se může pochlubit bohatší vůní a chutí. Podle Petrieho má každá z těchto možností své výhody.
„Pro mě je to osobní volba, a abych byl upřímný, mám rád jak filtrované, tak nefiltrované pivo,“ uzavírá odborník.
Co je známo o Robertu Petriem
Robert Petrie je odborník na pivo a blogger, který se specializuje na témata související s pivem, jeho historií a výrobním procesem. Je také zakladatelem projektu Home Bar Kit, který se věnuje vytváření vlastního baru v domácích podmínkách. Poskytuje praktické tipy, recenze a rady týkající se zřízení domácího barového prostoru.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
