Zkuste si připravit tento měkký čokoládový koláč a přesvědčte se, že pečení čokolády může být skutečným kulinářským uměním.
Tento čokoládový koláč je dokonalou kombinací jemné čokoládové krusty a chutných čokoládových sušenek. Recept je tak jednoduchý, že ho můžete připravit kdykoli a výsledek bude stát za vaši námahu. Tento recept byl sdílen na stránce on_est_gourmands.
Recept
Složení
Na koláč:
- Černá čokoláda 200 g
- Cukr 70 g
- Vejce 3 ks
- Máslo 160 g
- Mouka 60 g
Na sušenky:
- Měkké máslo 120 g
- Hnědý cukr 110 g
- Vejce 1 ks.
- Mouka 150 g
- Sůl
- Prášek do pečiva 1/2 lžičky
- Čokoládové lupínky 100 g
Příprava
- Příprava čokoládového základu: Ve velké míse důkladně vyšlehejte vejce s cukrem dohladka.
- Máslo spolu s hořkou čokoládou rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě za stálého míchání, aby se neslepilo. Tuto směs přidejte do směsi vajec a cukru.
- Prosejeme mouku a opatrně ji vmícháme do těsta a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota.
- Těsto nalijte do formy o průměru 20 cm vyložené pergamenovým papírem nebo vymazané olejem.
- Příprava sušenkového těsta: V míse smíchejte měkké máslo s hnědým cukrem a případně přidejte trochu vanilky pro chuť.
- Vmíchejte vejce a důkladně promíchejte do hladka.
- Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva a solí a postupně je přidáváme do máslové směsi.
- Do těsta přidejte čokoládové lupínky a jemně promíchejte.
- Závěrečný krok: Když koláčový základ mírně vychladne, rozprostřete na něj malé hromádky sušenkového těsta. Vznikne tak efektní vrstva s křupavým povrchem.
- Vložte formu do trouby a pečte dalších 10-15 minut při 170 °C.
- Před podáváním nechte koláč mírně vychladnout. Nakrájejte ho na porce a podávejte s šálkem ochuceného čaje nebo kávy. Jemnou strukturu čokoládového dortu skvěle doplňuje křupavá a sladká vrstva sušenek.
Vyzkoušejte si přípravu tohoto jemného čokoládového dortu a přesvědčte se, že pečení čokolády může být skutečným kulinářským uměním i bez větší námahy.
Dobrou chuť!
