Není to pro každého! Komu je přísně zakázáno jíst tvaroh a proč?

Přes všechny výhody může být konzumace tohoto výrobku pro některé kategorie lidí nebezpečná.

Tvaroh je jedním z nejoblíbenějších produktů ve stravě mnoha lidí. Je bohatý na bílkoviny, vápník, fosfor, vitaminy skupiny B a další prospěšné látky, které pomáhají posilovat kosti, podporovat svaly a zlepšovat metabolismus. Přes všechny výhody však může být konzumace tohoto výrobku pro některé kategorie lidí nebezpečná. Kdo by neměl jíst tvaroh – říká RBC-Ukrajina.

Kdo by měl sýr cottage omezit nebo zcela vyloučit?

Lidé s intolerancí laktózy

Laktóza je mléčný cukr, který se nachází ve všech mléčných výrobcích včetně tvarohu. Někteří lidé ji nemohou normálně trávit kvůli nedostatku enzymu laktázy. V takovém případě může po konzumaci tvarohu dojít k:

• nadýmání břicha;
• průjem;
• nevolnost;
• žaludeční křeče.

Pokud se u vás tyto příznaky po konzumaci mléčných výrobků objeví, měli byste navštívit lékaře nebo vyzkoušet alternativy bez laktózy.

Lidé s onemocněním ledvin

Jogurt je výrobek s vysokým obsahem bílkovin. Je vhodný pro zdravé lidi, protože bílkoviny jsou potřebné pro budování svalů a udržování imunity. Pokud však máte problémy s ledvinami, může se nadměrná konzumace tvarohu stát nebezpečnou.

Ledviny jsou zodpovědné za vylučování produktů rozkladu bílkovin. Pokud nefungují správně (např. při selhání ledvin), může nadměrné množství bílkovin situaci ještě zhoršit.

Lidé s kardiovaskulárním onemocněním

Tučné druhy sýrů (zejména tvaroh s vysokým obsahem tuku) obsahují nasycené tuky, které mohou zvyšovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Tím se zvyšuje riziko vzniku:

1. Ateroskleróza;
2. vysoký krevní tlak;
3. srdeční onemocnění.

Lidé s hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční nebo aterosklerózou by měli zvolit nebo snížit konzumaci nízkotučných sýrů.

Lidé s dnou a kloubními problémy

Dna je onemocnění spojené s hromaděním kyseliny močové v těle, které způsobuje zánět kloubů a silné bolesti.

Sýr obsahuje puriny, sloučeniny, které přispívají k tvorbě kyseliny močové. Pokud člověk dnou trpí nebo je k ní náchylný, může častá konzumace sýrů způsobit zhoršení příznaků.

Lidé alergičtí na mléčnou bílkovinu

Kasein je hlavní bílkovinou obsaženou v tvarohu. Někteří lidé jsou na něj alergičtí, což se projevuje:

• kožní vyrážky;
• svědění;
• edém;
• poruchy trávení;
• v závažných případech anafylaktický šok.

Pokud jste alergičtí na kasein, měli byste mléčné výrobky ze svého jídelníčku zcela vyřadit a nahradit je rostlinnými alternativami (např. sójovými nebo mandlovými výrobky).

Lidé s vředovou chorobou nebo gastritidou

Ačkoli je tvaroh považován za snadno stravitelnou potravinu, může při zhoršení gastritidy nebo vředové choroby způsobit podráždění sliznice.

Pokud máte gastrointestinální problémy, je vhodné se před konzumací sýru cottage poradit s lékařem.

Jak bezpečně jíst sýr cottage?

1. Vybírejte nízkotučné varianty. Obsah tuku v tvarohu by neměl překročit 5 %.
2. Jezte s mírou. Optimální porce je 100-150 g denně.
3. Kombinujte se správnými potravinami. Přidejte do tvarohu ovoce, med, ořechy nebo bobuloviny, aby byl ještě zdravější.
4. Vyhněte se tvarohům z obchodu s přidaným cukrem a ochucovadly. Obsahují mnoho umělých přísad a transmastných tuků.