Přestože je škrob důležitou živinou, lidé s cukrovkou musí jeho příjem kontrolovat.
Škrob je komplexní sacharid, který se nachází v mnoha potravinách, jako jsou brambory, rýže, chléb, obiloviny, zelenina a ovoce. Je hlavním zdrojem energie pro tělo, protože se přeměňuje na glukózu – hlavní „palivo“ pro buňky. Celou pravdu o škrobu říká RBC-Ukrajina s odkazem na příspěvek odborníka na výživu Olega Švece na Facebooku.
Jaké jsou různé druhy škrobu?
Škrob se vyskytuje ve třech typech:
- Rychle stravitelný – nachází se ve vařených bramborách a bílém pečivu, rychle se rozkládá a zvyšuje hladinu cukru v krvi.
- Pomalu stravitelný – nachází se v celozrnných výrobcích a poskytuje dlouhodobý pocit sytosti.
- Rezistentní (rezistentní) – nejsou plně stravitelné, ale podporují zdraví střev, protože fungují jako vláknina.
Jaké jsou výhody škrobu?
- Energie – dodává tělu glukózu pro normální fungování.
- Vláknina – podporuje zdraví trávicího traktu, reguluje hladinu cukru v krvi.
- Pocit sytosti – přispívá k delšímu pocitu sytosti, což je důležité pro regulaci hmotnosti.
Na co přesně si mám dát při konzumaci pozor?
Přestože je škrob důležitou součástí stravy, lidé s cukrovkou musí jeho příjem sledovat, aby se vyhnuli prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Měli by také upřednostňovat zdravé zdroje, jako jsou celozrnné obiloviny, luštěniny a zelenina.
Odborník na výživu shrnul, že škrob není nepřítelem postavy a zdraví, pokud je konzumován správně. Vybírejte si zdravé zdroje a dodržujte rovnováhu.
