Tento pokrm je skutečným objevem pro milovníky sýrového pečiva.
Balkánská kuchyně je známá svými lahodnými a chutnými pokrmy, mezi nimiž má sýrová gibanice zvláštní místo. Je to ideální pokrm pro milovníky jemného sýrového pečiva s křupavým těstem. Pokud vám zbylo trochu sušeného filo těsta, nespěchejte ho vyhodit, na stránce innalafood se dozvíte, jak tento tradiční balkánský pokrm připravit.
Recept
Složení:
- Vejce 3 ks.
- Mléko 200 ml.
- Zakysaný mléčný sýr 200g
- Mozzarella 200 g
- Brinza 100 g
- Sůl
- Koření
- Sezam
- Těsto Filo 200 g
- Máslo
Příprava
- V hluboké míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko a důkladně promíchejte. Poté přidáme všechny druhy sýrů, které máme v lednici, autorka má k dispozici sýr s kyselým mlékem, mozzarellu a brynzu.
- Aby byla náplň chuťově výraznější, přidejte své oblíbené koření.
- Listy fylo jemně natrhejte nebo nakrájejte na kousky a postupně je přidávejte do tvarohové směsi. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby bylo těsto dobře nasáklé tvarohovou směsí.
- Vymažte formu na pečení máslem a vložte do ní připravenou směs tvarohového těsta. Rovnoměrně potřete ještě trochou tvarohu, aby se vytvořila chutná tvarohová krusta. Pro chuť a zlatavou barvu posypte sezamovými semínky.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte asi 30 minut. Pečivo by mělo zezlátnout a tvarohová kůrka by měla být trochu křupavá.
- Po upečení vyjměte pokrm z trouby, nechte ho mírně vychladnout a nakrájejte na porce. Sýrová gibanice je dokonale chutná jak teplá, tak i vychlazená. Podávejte ji s jogurtem, zakysanou smetanou nebo šálkem aromatického čaje.
Tipy:
- Pro jemnější texturu můžete místo mléka přidat trochu smetany.
- Pokud máte rádi pikantní chuť, zkuste do náplně přidat bylinky nebo nasekaný česnek.
- Použijte čerstvé filo těsto, ale pokud je vyschlé, nebojte se, pokrm bude stále neuvěřitelně chutný.
Tento pokrm je skutečnou lahůdkou pro milovníky sýrového pečiva. Nejenže se snadno připravuje, ale je ideální k snídani, obědu nebo lehké večeři.
