Mrkvová paštika je skutečnou explozí chuti, která se může stát ozdobou každého stolu.
Mrkvová paštika je chutný a zdravý pokrm, který lze podávat k snídani, svačině nebo i jako doplněk slavnostní tabule. V této paštice se snoubí bezkonkurenční harmonie chutí mrkve, rozmarýnu, česneku a zvláštního citrusového nádechu, díky kterému je pokrm jedinečný. Na stránce ericlahuerta se dozvíte o receptu na originální mrkvovou paštiku, která potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Recept
Složení:
- Mrkev 500 g
- Cibule 1 ks
- Česnek 1 hlava
- Citronová kůra
- Limetková kůra
- Rozmarýn
- Citronová šťáva 25 ml
- Mandle 30 g
- Lískové oříšky 30 g
- Rajčatový protlak 1 polévková lžíce
- Olivový olej 60 ml
- Kuřecí nebo masový vývar 100 ml
- Kmín
- Sladká paprika
- Sůl
- Černý pepř
- Sýr feta
Příprava
- Nejprve si důkladně připravte zeleninu. Mrkev a cibuli nakrájejte na větší kousky a hlavičku česneku rozkrojte na polovinu.
- Všechny tyto ingredience spolu s citrusovou kůrou – citronovou a limetkovou – přidejte do hluboké mísy.
- Přisypte jednu lžíci sladké papriky, stejné množství kmínu, extra panenský olivový olej, sůl a pepř podle chuti a pár snítek rozmarýnu. Nyní vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
- Jakmile zelenina vstřebá všechno koření, položte ji na plech.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut, dokud zelenina nezměkne a nezezlátne.
- Po uplynutí doby pečení vyjměte plech z trouby a nechte zeleninu mírně vychladnout.
- Poté ji přendejte do mixéru nebo kuchyňského robotu a přidejte ostatní ingredience: citronovou šťávu, rajčatový protlak, mandle, lískové oříšky a vývar. Mixér nebo kuchyňský robot pomůže dosáhnout dokonalé struktury paštiky, proto nespěchejte.
- Vše rozmixujte do jemné a hladké konzistence. Nezapomeňte přidat další důležitou ingredienci – sýr feta. Ten dodá pokrmu krémovou konzistenci a obohatí jeho chuť.
- Paštiku pak můžete podávat jako předkrm nebo ji podle potřeby namazat na chléb. Dobře se hodí ke krutonům, čerstvému chlebu nebo i zelenině.
Mrkvová paštika je skutečnou explozí chutí, která se může stát ozdobou každého stolu. Je nejen příjemná k jídlu, ale také užitečná, protože všechny ingredience mají vynikající výživové vlastnosti.
