Hotový bochník by se měl před konzumací nechat mírně vychladnout.
Domácí bochník má zvláštní chuť a chutná lépe než bochník koupený v obchodě. Jeho příprava je poměrně snadná. Kuchařská blogerka Světlana Bauerová vysvětluje a ukazuje, jak přesně na to.
Domácí bochník
Složení: 1:
- teplá voda – 200 ml;
- sůl – 0,5-1 lžička;
- cukr – 3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej – 30 ml;
- sušené droždí – 5 g (čerstvé droždí – 15 g);
- mouka – cca 350 g.
Způsob vaření:
- Do mísy nalijte teplou vodu, přidejte sůl, cukr a droždí. Dobře promíchejte, aby se vše rozpustilo. Prosejeme mouku a postupně ji přidáváme do mísy. Zadělejte těsto, během hnětení přidávejte rostlinný olej a důkladně prohněťte.
- Těsto přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu na teplém místě, aby se zdvojnásobilo.
- Po vykynutí těsto položte na stůl, prohněťte a rozválejte na plát. Těsto rozválejte na bochník a nezapomeňte okraje přitisknout a přehnout dovnitř. Bochník položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Bochník přikryjte utěrkou a nechte 20-30 minut odpočívat. Do bochníku udělejte zářezy a povrch potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 25-30 minut dozlatova.
