Pečená makrela: jednoduchý recept

Taková chytrá ryba se stane ozdobou slavnostního stolu.

Jednoduchý recept na krásný pokrm – pečenou makrelu ve tvaru vánočního stromku. Taková chytrá ryba se stane ozdobou svátečního stolu.

Makrela se peče v marinádě, která obsahuje sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, olivový olej, koření, a vyjde z ní voňavá a šťavnatá.

Recept

Složení:

• makrela 2 ks.
• sójová omáčka 80 ml
• citronová šťáva 3 polévkové lžíce.
• med 1,5 lžičky.
• olivový olej 2 polévkové lžíce.
• mletý koriandr 0,5 lžičky.
• mletý černý pepř
• sůl

Příprava:

1. Na marinádu smíchejte v misce sójovou omáčku, citronovou šťávu, med a olivový olej a promíchejte.
2. Makrelu omyjte, odstraňte hlavu, ocas, ploutve, vnitřnosti, páteř a opatrně rozevřete trup jako knihu, znovu opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
3. Otočte rybu kůží nahoru, kuchyňskými nůžkami proveďte na obou stranách stejné řezy ve vzdálenosti 2-3 cm, které nesmí sahat až k páteři, a nastříhané části otočte dnem vzhůru.
4. Osolíme, posypeme koriandrem, mletým černým pepřem a potřeme marinádou. Nechte rybu 15-20 minut zavařovat a poté ji položte na plech vyložený pergamenem.
5. Pečte v předehřáté troubě při 180 stupních po dobu 25 minut.