Salát z červené řepy se sušenými švestkami a česnekem: klasický recept

Před podáváním nechte salát 15 minut louhovat.

Tento barevný vitamínový salát se skládá z těch nejjednodušších produktů, které chutnají stejně dobře jako gurmánské pochoutky.

Před podáváním nechte salát 15 minut odstát.

Recept

Složení:

• červená řepa 2 ks.
• sušené švestky 30 g
• loupané vlašské ořechy 30 g
• česnek 2 stroužky
• zakysaná smetana 2 polévkové lžíce.
• majonéza 1 polévková lžíce.
• mletý černý pepř
• sůl

Příprava:

1. Řepu omyjte, osušte papírovou utěrkou, zabalte do alobalu a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 60 minut. Propečení zkontrolujte propíchnutím vidličkou nebo nožem. Vychladněte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Sušené švestky přelijte vroucí vodou a nechte 15 minut odstát, poté je slijte, osušte a nakrájejte na plátky.
3. Ořechy lehce opražte na suché pánvi a nasekejte nahrubo nožem.
4. Česnek oloupejte a prolisujte přes lis.
5. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou.
6. V míse smíchejte červenou řepu, sušené švestky, vlašské ořechy, česnek, zakysanou smetanu s majonézou, mletý černý pepř, sůl a promíchejte. Vložte do salátové mísy.